

HERSTELLUNG & PROZESS
Unser Premium Dry Gin, dem ultimativen Destillat, das die Magie des Schwarzwaldes mit ausgewählten italienischen Botanicals verschmilzt.
Unsere klassische Dry Gin-Kreation wird nach dem Prinzip “weniger ist mehr” destilliert, wobei wir 10 sorgfältig ausgewählte Botanicals verwenden, die perfekt miteinander harmonieren. In unserer hochwertigen Steinkrug-Flasche präsentiert, bietet Ginverso nicht nur eine längere Kühlwirkung und Lichtundurchlässigkeit, sondern auch eine bemerkenswerte Säurefestigkeit. Unser Geheimnis liegt nicht nur in der Auswahl der Zutaten, sondern auch in unserem einzigartigen Herstellungsprozess. Unter der Aufsicht eines erfahrenen Brennmeisters wird jeder Tropfen Ginverso mit Liebe und Sorgfalt handgefertigt. Unser besonderes Merkmal ist die Verfeinerung durch einen Geistkorb, in dem frischer Wacholder und erlesene Früchte die Aromen perfektionieren, während der Alkoholdampf durchzieht und ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet.

Ginverso ist mehr als nur ein Gin – er ist eine Reise vom Schwarzwald ins sonnige Italien, eingefangen in einer Flasche. Genießen Sie Ginverso pur, mit ausgewählten Tonics oder in raffinierten Cocktails. Der Inbegriff von Eleganz und Genuss.
PRODUKTION
Alle Produktionsschritte werden von Hand in der hauseigenen Schwarzwald Brennerei in Emmendingen ausgeführt. Es beginnt bei der Auswahl der besten und frischen Zutaten. Weiterhin legen wir auch großen Wert darauf, ohne künstliche Farb- und Aromastoffe herzustellen. Deswegen sind auch unserer Flaschen, und nicht der Gin farbig gestaltet. Ebenso das Verarbeiten und Einlegen der Zutaten sowie der Destillationsvorgang werden ganz klassisch per Hand vollbracht. Aber auch die von Hand beschrifteten Etiketten auf der Rückseite machen jede Flasche zu einem Unikat.

DESTILLATION


Wir produzieren ausschließlich im Small Batch verfahren mit max. 240 Flaschen pro Destilliervorgang. Damit unterscheiden wir uns grundlegend von industriell hergestellten Gins als Massenware. Zugegebenermaßen sind wir auf genau das auch ziemlich stolz, denn wir sind davon überzeugt dass jeder Gin so individuell ist wie der Mensch, der ihn gerade genießt! Unser V-Sinne Schwarzwald Gin wird mit einer klassischen 147L Kolonnen-Destille hergestellt, welche wir mit viel Herzblut selbst restauriert haben.
Bei dieser Art von Destille muss der Brennmeister sein Handwerk beherrschen um ein gutes Ergebnis zu erhalten. Denn wir destillieren sehr langsam, bei sanften, niedrigen Temperaturen, um für dich die feinste und beste Qualität gewährleisten zu können.
GEISTKORB
Neben den Aromen durch die Mazerierung, erhält der Gin seinen inspirierenden Geist durch die Dampfinfusion mittels Geistkorb. D.h. der aufsteigende alkoholische Dampf muss sich durch einen prall gefüllten Korb mit vielen frischen Zutaten, wie z.B. Zitrusfrüchten und Waldbeeren, aber auch Wacholderbeeren durchkämpfen. Auf diese Weise nimmt das Destillat zusätzlich noch mehr feine Aromen mit auf.
Das gibt unserem geliebten Schwarzwald Gin zusätzlich nochmals einen intensiven Geschmackskick, damit Du Deine aromatische Reise durch den Schwarzwald ausgiebig mit allen Sinnen genießen kannst.
